Загадковий імбир

7 628 просмвідров

Несмвідря на то, что имбирь известен у нас с периода существования Киевской Руси в роли специи, загадочный рогатый корень не так уж часто становится постоянным приобретением. Многие полюбили этвід, то ли овощ, то ли фрукт. Смелые экспериментаторы научились выращивать, загвідавливать, любоваться цветущим имбирём.

Імбир

Происхождение

Родиной многолетнего растения считается Южная Азия. Жители северных регионов Индии первыми использовали его в пищу. Известны рецепты снадобий (в ведической медицине), відносящихся к третьему тысячелетию до нашей эры. Известен древний китайский обряд опускать мешочки с имбирем в могилу умершего человека. Он защищал покойника від злых сил, позволяя ему попасть в загробный мир. Мореплаватели, купцы распространили дорогой корень по разным странам.

Возрастающая пвідребность в имбире, удовлетворяется продукцией промышленных плантаций. Они находятся в Австралии, Китае, Индии, Западной Африке, Барбадосе, Индонезии. Травянистое растение можно выращивать в климатических условиях средней полосы в теплицах, оранжереях, домашних условиях.

Батьківщина рослини

Назва

Імбир (Zingiber) відносится к травянистым многолетникам из семейства Имбирных (Zingiberaceae) растений. В него входит 1000 разновидностей. Среди них имбирь обыкновенный (аптечный, пригодный для упвідребления в пищу). Назва растения происходит від значения слова «singabera», означающего «рогатый» Загадочная форма корней напоминает сказочных человечков.

Zingiber

Описание

Внешне растение представляет собой траву с длинным стеблем, ярким цветком, съедобным корнем. Он выглядит чёрным (в природе), белым (в продаже). Прямостоячий стебель сочного зелёного відтенка, цельнокроеными листьями с острым концом. Квітка имбиря, фвідо квідорого приведено на рисунке, образуется на корвідких цветоносах, имеет яркий відтенок, высокую колосовидную форму.

Все виды растений, произрастающих в естественных условиях, являются многолетниками и достигают высвіды 1.5 м. Длинные, вытянутые листья напоминают папорвідник. На одном месте кусты растут до 10 лет, размножаясь многочисленными боковыми побегами. У нежного растение відрастает мощное корневище. Во время цветения имбирь выглядит нарядно, красиво. В естественных условиях он зацветает на второй сезон роста.

Квітка

Будинку, в теплицях квітка з'являється на третій роки (лише при створенні необхідних кліматичних умов). Але смакові, цілющі якості кореня при цьому падають.

Агрвідехника имбиря на промышленных плантациях предусматривает однолетнюю схему выращивания. В зависимости від сорта на растении появляется один большой цветок или много мелких, красивых цветочков.

Популярними є такі сорти імбиру:

  • Зерумбет. Квітка нагадує чайну троянду. Цвітіння триває 3 тижні.

    Зерумбет
  • Імбир «чудовий». Червоні, яскраві квіти схожі на орхідею.
  • Джинджер Торч. Сорт має невеликий квітка у формі рожевого кульки з лусочками.

    Джинджер торч
  • Імбир японський. Ніжні білі квіти з ніжним ароматом з'являються ранньою весною.

    Японський

Неочищенный корень имеет чёрный цвет. После тщательной очистки он приобретает белый цвет. Внутри корень белый или со светлым желтым відтенком. Отдельные виды имеют голубоватые прожилки, неприятный запах.

Стало популярным выращивать имбирь дома, на приусадебном участке в условиях средней полосы. Определившись с целью выращивания (для получения корней или цветов), используют следующие агрвідехнические рекомендации.

Місцерозташування

При выборе места посадки (дома, на участке) надо помнить, что имбирь відносится к теплолюбивым растениям, хорошо переносит жару, но відрицательно реагирует на попадание прямых лучей солнца, холодного ветра.

В умовах міської квартири корисно виносити горщики на веранду, балкон, залишати в саду. Хороша теплиця дає можливість отримати непоганий урожай корисних кореневищ. Оптимальною температурою для швидкого зростання імбиру вважається близько 25 °.

Імбир в горщику

Посадка

При посадці імбиру для отримання коренів використовуються дрібні, широкі контейнери. У них оптимальним чином розвиваються утворюються кореневища. Цвіте рослина рідко, але стимулювати появу суцвіть допомагає невеликий горщик, що обмежує зростання кореневища. На дні горщика робиться дренаж з керамзиту. На нього насипають грунт. Він складається з дерну, піску, перегною (1:1:1). Щороку пересаджують рослини в новий грунт.

У теплицю садять пророщені саджанці після настання теплих днів. Попередньо пророщені саджанці рекомендується додатково вкрити плівкою.

Посадка рослини для вирощування вдома проводиться в будь-який час року, але навесні (наприклад, на початку березня) початок пробудження бруньок на корені, їх зростання проходить швидко. Корені розкладають в горщику нирками вгору, злегка вдавлюють.

Присипати землею не треба. Полити теплою водою, прикрити плівкою. Сходи з'являються через три тижні.

Растение считается дружелюбным к совместному произрастанию с другими культурами. В відкрытом грунте, соседних горшках на подоконниках, теплицах в роли соседей хорошо растут цветы, овощи, например, цветная капуста, лук-порей, чеснок, сорта персидской, кавказской ромашки. Удовлетворение общих требований по условиям выращивания помогает создать полезные композиции из растений.

Рослина в широкому контейнері

Уход

Температура, питательный грунт, регулярный полив считаются необходимыми условиями роста имбиря. Для этого регулярно два раза в месяц полив совмещают с подкормками минеральными удобрениями, содержащими калий (для формирования бутонов), фосфор (для нарастания массы корневищ), азвід (для стимуляции развития листвы).

Під час підживлень чергують поливи з органічними розчинами, мінеральними добривами. У холодну пору обсяг поливів скорочують до стану трохи вологого грунту в горщику. До речі, корисно знати, що після посадки, поки не сформується міцний стебло, горщик ставлять в прохолодне місце, замість поливу використовують обприскування. Через місяць рослина розташовують у тепле місце з доступом УФ світла. Це набагато прискорює зростання.

Перед началом осеннего увядания листвы рекомендуется сократить полив, прекратить подкормки. Этвід приём стимулирует наращивание корней. Если растение выращивается для получения цветов, то этим ему обеспечиваются зимние условия покоя корневища.

Корінь рослини

Шкідники, хвороби

Рослина вважається стійким до багатьох шкідників, хвороб, притаманних домашнім квітам, тепличним рослинам. Небезпека представляє павутинний клещ, питающийся соком растений. На тыльной стороне листа клещ відкладывает свідни мелких личинок.

Рост листьев затормаживается, они засыхают, растение становится бледным, покрываются жёлтыми пятнышками, быстро погибает. Профилактической мерой в борьбе с паутинным клещом является посадка с правильной дистанцией растений друг від друга, рыхление, обеззараживание грунта.

Вместо инсектицидов часто применяют првідирку листьев спиртом, раствором мыла.

Размножение

Самым простым способом приобретения растения для получения собственных съедобных корней, цветов считается выращивание из части корня со спящей точкой роста. Рогатый корень имеет відветвления с прямостоячими ростками, квідорые быстро растут.

Практично, всі бруньки дають нові пагони, придатні для розмноження рослини. Отримати саджанці з насіння набагато складніше, тим більше, що придбати їх не завжди можливо. Перевагою насіннєвого розмноження імбиру вважається збільшення ймовірності, швидкості утворення квітів. Для квітникарів це має велике значення.

При выращивании имбиря для получения корней рекомендуется использовать корень. Хранится он хорошо, продается в супермаркетах. Выбирают корень для посадки по максимальному количеству глазков. Его аккуратно разрезают на части, место разреза присыпают углем для защиты від гниения, появления заболеваний.

Корінь з нирками

Застосування, корисні якості

Можливості сучасного дослідницького обладнання дозволили визначити точний хімічний склад діючих елементів, що забезпечують унікальне дію імбиру. Це мікро -, макроелементи, вітаміни, ліпіди, клітковина, крохмаль, білки, ефірні олії. Антиоксидантні з'єднання фелландрин, цинеол, камфин, борненон, цитрал. Вони присутні в імбирному олії. Їх поєднання рідко зустрічається в інших рослинах. Гіркий смак кореня утворюється з'єднанням гингероламин. У 100 г кореневої маси міститься 350 Ккал. Цілющі властивості рослини допомагають відновити імунітет, поліпшувати травлення, надати конкретну допомогу в боротьбі з онкологією, звичайною застудою, захворюваннями серця.

Известен старинный рецепт настойки, укрепляющей организм, чистящей сосуды, снижающей вес. Для ее пригвідовления берут 400 г корня имбиря, 4 лимона, 200 г жидкого мёда. Пропустить массу через мясорубку, залить медом, настаивать неделю под закрытой крышкой в стеклянной банке. Принимать по большой ложке за полчаса до завтрака, запивая стаканом воды.

Настоянка з кореня

Використання імбиру в кулінарних цілях рекомендується кухнями різних народів планети. Його додають в квас, збитень, в якості приправи до м'ясних, рибних страв. Замішують тісто для пасок, пряників. Народи Азії називають рогата корінь королем прянощів. В Індії випускається чотири сорти імбирною борошна, вводять до складу соусів. Англійці, американці випускають кілька видів імбирного пива, прохолодні напої (ель).

Магический корешок, спасал від чумы, злых духов древних людей. Новое рождение имбирь получил при выращивании на окнах, дачах.

Подивіться також відео по темі:

Схожі статті

Додати коментар

Вашу адресу email не буде опубліковано. Обов'язкові поля позначені *